首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
酸奶葡萄干马芬
描述
马芬是制作非常简单的蛋糕,在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松,再加入鸡蛋打发,最后将面粉泡打粉和液体材料,混合均匀。另一种方法,是将面粉泡打粉混合均匀,加入液体材料制作而成。从制作方法上来看,后一种更简单更方便。但前一种更象蛋糕,更松软。不管是哪种制作方法,同一个理论就是加入大量的果干和蜜践,要比单一的马芬蛋糕好吃的多。不过制作时,也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。这里我用的糖量已经很低了,建议不要减少了哈。
用料
酸奶
60克
低粉
100克
黄油
50克
葡萄干
30克
鸡蛋
50克
白糖
35克
泡打粉
3克
步骤
1,
软化的黄油加入无油无水的容器中,并加入细砂糖
2,
用电动打蛋器打发,并分次加入室温蛋液,蛋液每次放得越少,越不容易油水分离
3,
打好好的样子
4,
面粉和泡打粉混合后过筛,取一半的酸奶和面粉搅拌均匀
5,
再放另一半的面粉和酸奶混合均匀,注意不要出筋,面糊也不要搅拌光滑
6,
葡萄干洗净后泡温水放冰箱一晚上
7,
倒入葡萄干,留下几粒呆会儿放面糊表面
8,
将面糊放入裱花袋中,花袋剪一个大口子,将面糊挤入小模具中,上面再放几粒葡萄干。烤箱180度预热,中层20分钟左右
小提示
暂时没有小贴士提醒