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椰蓉葡萄干玛芬
描述
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用料
黄油
200G
低筋面粉
200G
葡萄干
适量(用热水浸泡,挤开水分后备用)
椰蓉
80G
鸡蛋
4个
细砂糖
140G
牛奶
3汤匙
泡打粉
6G
步骤
1,
黄油切成小块或片放入大盘中室温软化后分次加入细砂糖打发,分次加入少许牛奶和黄油一起打匀
2,
分次加入蛋液打匀(每次加少许),打匀后,将过筛的低筋面粉泡打粉和椰蓉一起倒入盘中搅拌均匀
3,
最后加入葡萄干一起拌匀,用勺子盛入烤模或小纸杯中,160度,30分钟左右即可(依据各家烤箱功率而定,至表面有金黄色,且轻微开裂即可)
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