巧克力马芬
描述
大概是最简单的巧克力马芬做法了。 不很甜、不油腻、湿润、柔软，是它的特点。 我的模具是baker's secret 12cup马芬模，cup直径7.1cm。正好一盘。 1杯=240ml，1tsp=5ml
用料
鸡蛋 1个
牛奶 1杯
植物油 1/3杯
砂糖 2/3杯
香草精 1tsp
普通面粉（中筋） 1又3/4杯
可可粉（烘焙专用） 1/2杯
泡打粉 1tsp
小苏打 1/2tsp
红糖 适量
步骤
1, 预热烤箱到190度（预热时间准备材料足够了）
2, 在盆里打入鸡蛋，用叉子叉散，再放入植物油、牛奶、砂糖和香草精，用木勺搅拌均匀。
3, 将面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀后倒入上述湿料中，用木勺混合均匀。不必过度搅拌，有小颗粒也无妨。
4, 模具里放好纸杯，将混合好的材料放到纸杯里，6-7分满。
5, 在装好料的纸杯上撒一点红糖。
6, 尽量在装好材料后就放入烤箱，不要放置过久。烤制时间是20分钟。
小提示
我用的是内置型80升烤箱，所以如果是小烤箱，大概温度设置要有一点差别，时间也要具体分析，但不会差太多。看到蛋糕高高鼓起，用牙签插入内部，拔出后无粘着液体就说明熟了。