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乳酪果干杯子蛋糕
描述
这种杯子蛋糕制作起来简单快捷,用料也都是基础原料,而且不需要打发蛋白之类的技术活。可以根据自家现有的配料任意搭配。
用料
奶油奶酪
120克
低粉
80克
黄油
50克
白砂糖
50克
鸡蛋
2个
泡打粉
3克
柠檬汁
少许
朗姆酒
适量
蔓越莓
30克
西梅
30克
步骤
1,
烘焙:180度15分钟左右,见表面上色即可
2,
准备好所需原料,称重备用
3,
黄油加白糖打发备用
4,
奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀
5,
分次加入全蛋拌匀
6,
泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中
7,
用橡皮刮刀翻拌至无干粉
8,
蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软
9,
浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上,吸掉多余的酒液
10,
西梅切碎,和蔓越莓一起放到面糊中
11,
用刮刀拌匀面糊
12,
把适量的面糊成到纸膜中约8分满,震荡几下
13,
用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中,入预热好180度的烤箱中层,约15分钟左右,见表面上色即可
小提示
材料约12个的量 带图案的纸杯模价格比较昂贵,图片中的是韩国代购来的,价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜,吃的时候也省事,不用叉子,剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具,那就跟我一样吧,把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中,这样装入面糊后就不会变形啦。