蓝莓玛芬（Blueberry Muffins）
描述
玛芬中加入了酸奶油，作为玛芬真的是超级软绵绵！一点而都不会噎人~ 酸奶油如果没有可以自己现做，100克淡奶油加入15克柠檬汁，稍微搅拌后静置30分钟就可以啦~ 真是消耗1L奶油的好方法哦~
用料
| 无盐黄油 | 75克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 3-4滴 |
| 酸奶油 | 115克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋粉 | 140克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 新鲜蓝莓 | 100克 |
步骤
1, 烤箱180℃预热，将软化黄油的和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。
2, 分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加下一次，直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。
3, 加入酸奶油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
4, 筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，切拌均匀。
5, 放入蓝莓并混合均匀。
6, 将面糊分别倒入纸模中，七分满，放入烤箱中层烤25-30分钟。
小提示
1.上面已经说过啦，酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁，稍稍搅拌后静置30分钟，之后就可以放入冰箱随用随取啦~
2.每人手里的玛芬模形状大小不一，所以烤25-30分钟只是大概的建议，还是要根据自己的实际情况调整，烤到最后几分钟最好在边上看着，烤到表面金黄哦~