mini cornbread blueberry muffin/迷你玉米蓝莓麦芬
描述
健康的粗粮早餐,如果你也在为减肥苦恼的话,嘿嘿,就素为你准备的啦! 下面的量大概可以做12个迷你麦芬,一盘刚好!
用料
玉米粉 1/2杯
中筋面粉 1/4杯
1/2小勺
烘焙泡打粉 1/2大勺
烘焙苏打 1/4小勺
细砂糖 2大勺
鸡蛋 1/2个
黄油牛奶 1/2杯
牛奶 1/4杯
起酥油 2大勺
香草精 1/4小勺
黄油 1/2杯
香草 半根
细砂糖 2大勺
步骤
1, 1. 烤箱预热400F/200度,纸杯准备好。
2, 2. 混合玉米粉,面粉,盐,烘焙泡打粉。
3, 3. 另一个碗中,混合黄油牛奶,牛奶,鸡蛋和烘焙苏打。
4, 4. 混合2和3,搅拌至无干粉。
5, 5. 起酥油微波炉融化,加入4中,一边加一边搅拌。
6, 6. 加入香草精,混合好,如果用蓝莓干可以现在加入,我用的是新鲜蓝莓,最后加入麦芬模具中即可。
7, 7. 混合好的面糊倒入麦芬模具中,再在每个麦芬中加入3个新鲜蓝莓。
8, 8. 入烤箱,中层,烘烤12分钟左右,至表面金黄。 (图片右边的小碗里装的就是香草黄油
9, 香草黄油的做法就很简单了,黄油软化后,搅拌开。香草从中间剖开,刮出香草籽,加入黄油中,混合好。最后加入细砂糖,搅拌好即可。做好的香草黄油装入自己喜欢的碗中,和麦芬一起serve。 看上图的右边!
小提示
那个香草黄油 ,只是伴着麦芬吃的,如果不喜欢没必要做的