葡萄干马芬
描述
简单漂亮又美味的纸杯蛋糕，而且很容易就能做得很漂亮！增加自信的好点心哦！
在讲做法之前，我觉得有必要先讲讲马芬：马芬是一种美式家庭小蛋糕。是家庭小蛋糕哦，做法是相当简单方便的，制作时间也比较短。
所以同学们，如果你们看到有用打发黄油的方法做的马芬，它···它已经不算是马芬了···
嗯，做马芬要的就是方便快捷~用玉米油或者葵花籽油或者其他气味比较淡的色拉油做就可以了，不需要黄油哦~
重点：泡打粉一定要放够！！！不然蛋糕长不起来的~
烘焙：烤箱中层，180度20分钟左右，烤至表面金黄（根据自家烤箱酌情调整温度或时间）
材料大概中号玛芬杯4杯的样子，用大杯的同学请加量~
用料
| 葡萄干 | 25克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 泡打粉 | 3/4小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 无味色拉油（玉米油或葵花籽油） | 25克 |
| 水 | 60克 |
| 香草精 | 1/8小勺 |
步骤
1, 低粉、奶粉、泡打粉混合过筛2次
2, 鸡蛋加糖搅打至糖基本溶化（30秒~1分钟，打完状态见图2-2）
3, 继续加入油搅打至蛋糖液与油融合 （打好状态见图3-2）
4, 继续加入水和香草精，搅打至融合。此时烤箱180度预热
5, 加入过筛的面粉，用刮刀从底部往上翻拌拌匀，也可以用上下切的动作来搅拌，但是一定不要画圈搅。基本混匀时加入沥干水的葡萄干（把葡萄干从朗姆酒或水里捞出来攥干即可），继续混合均匀，不要过度搅拌（混好的状态见图5-3）
6, 用勺子把面糊装入纸杯或者纸托（纸托需要配合蛋挞模用，不然会塌掉，面糊会流出来的哦~），8分满，入烤箱中层180度烤20分钟左右，直到马芬上色至金色，取出放凉，完成~
7, 室温保存1天后再吃更美味，全部步骤图看这里哟~
小提示
1，这款玛芬基本没难度，只要不搅拌过度，是不会失败的。
2，今天早上做了一次，用的糖和油都太多，所以晚上把糖油和水的量做了调整，感觉口感跟早上的一样柔软，而且不油腻了~这个方子的油糖含量已经不高了，不要再减了哦~
3，因为我们家基本不喝牛奶，所以能用奶粉和水代替的情况下，我一般不用牛奶。一定要用牛奶的同学，把这个方子里的奶粉去掉，然后把水60克换成牛奶65克就可以了。
4，多做两次马芬，熟悉一下面糊的翻拌方法，马上就可以做戚风蛋糕啰！各位同学加油吧！