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香蕉杏仁麦芬
描述
每次买香蕉,来不及吃完总会有几个发黑长斑的,这种香蕉给人很不新鲜的感觉不愿入口,其实这种变丑的“烂香蕉”却是无比香甜,尤其是做成甜点之后,香味就更是浓郁芬芳了。 用了二根长了斑的香蕉加了少许杏仁做了这个快手点心,麦芬算来是操作简便成功率又极高的蛋糕了,从准备材料到蛋糕出炉30分钟左右而已,只要注意不要搅拌过度,基本上不会失败,如果家里正好也有“烂香蕉”千万不要浪费,它可是甜点的增香法宝哦。
用料
黄油
80克
香蕉泥
200克
低粉
200克
细砂糖
90克
鸡蛋
2个
牛奶
40毫升
泡打粉
1小匙
小苏打
1/2小匙
杏仁粒
30克
杏仁片
少许
步骤
1,
准备好所有材料
2,
香蕉剥皮后放入食品袋中,用擀面杖按压成香蕉泥
3,
将面粉,泡打粉小苏打粉混合后过筛在一个大盆中,加入杏仁粒及白糖,拌匀
4,
另取一盆,将香蕉泥倒入
5,
加入牛奶拌匀
6,
再加入打匀的鸡蛋液及融化的黄油
7,
混合均匀
8,
倒入面粉中搅拌混合好,面糊拌匀就行,不需要十分细致
9,
混合好的面糊放入纸模中2/3满,表面再放杏仁片装饰,放入预热好185度的烤箱中,烤20分钟即可
小提示
1、面糊在拌合的过程中,切勿拌得太久,拌匀就行,不需要十分细致。 2、方子中的黄油也可用等量的玉米油来代替,油要用没有气味的,花生油就不太适合。 3、没有杏仁不加也可以,或者也可换用烘焙用的巧克力豆或其实坚果来代替。