超简单·巧克力蛋糕卷
描述
图片和内容来自韩国烘焙网站http://jjumppang.com/
made by mingyi
中文由迷你小芒果翻译
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用料
| 蛋清 | 3 (个) |
| 砂糖 | 60 (g) |
| 盐 | 1 (小撮) |
| 蛋黄 | 3 (个) |
| 低筋面粉 | 25 (g) |
| 可可粉 | 20 (g) |
| 淡奶油 | 30 (g) |
| 淡奶油 | 150 (g) |
| 砂糖 | 15 (g) |
| 牛奶巧克力 | 50 (g) |
| 黑巧克力 | 20 (g) |
| 开心果碎 | 少许 |
步骤
1, 将蛋清，砂糖，盐放入盆中打至干性发泡状态
接着依次将蛋黄加入打发至体积变大变浅
2, 将事先筛过的可可粉，低筋面粉加入用刮刀混合均匀
3, 将用微波炉稍稍加热过的淡奶油分2-3次加入搅拌均匀
4, 将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中用刮板将表面刮平
5, 放入预热到180-190度烤箱中烤15分钟取出连油纸一起冷却
6, 冷却之后撕掉油纸将打发好的奶油抹在上面卷起来放入冷藏或者冷冻定型
7, 最后将融化的巧克力淋上撒上开心果碎就完成了
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