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椰香苹果马芬
描述
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用料
奶油
150g
低粉
300g
泡打粉
6g
全蛋
100g
糖
220g
盐
少许
椰奶
150ml
香草精
少许
苹果
200g
柠檬汁
适量
椰丝
50g
步骤
1,
苹果切成2cm见方的大丁,放入锅中,撒上70g糖,加入柠檬汁,以中火煮至苹果丁表面呈透明状,水分收干,注意不可煮焦
2,
讲软化奶油倒入盆中搅拌成泥状
3,
加入低粉、泡打粉拌和
4,
加入蛋液拌匀。加入盐、150g糖,拌至面糊呈光滑且无颗粒。加入香草精和椰奶拌成面糊,表面盖上保鲜膜,静置约30分钟
5,
讲面糊倒入模具中,约3分满放入适量的苹果丁,再倒入面糊约8分满,再放上苹果丁,撒上椰丝。放进烤箱以170°C烤25~30分钟即成
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