苹果马芬
描述
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用料
| 无盐黄油 | 55克 |
| 低粉 | 150克 |
| 苹果丁 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 全蛋 | 55克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 香草精 | 适量 |
| 椰奶 | 75克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
步骤
1, 将苹果切丁放入锅中,撒上35克细砂糖,加入柠檬汁,用中火煮至苹果透明,水分收干,但不可煮焦
2, 黄油在盆里软化后搅打成泥状
3, 筛入低粉和泡打粉进去拌匀
4, 倒入蛋液拌匀
5, 加入少许盐，倒进剩下的65克糖拌匀成均匀光滑的面糊
6, 加入香草精和椰奶拌匀。静置半个小时
7, 将面糊倒进纸模的1/3，放上煮好的苹果丁，再倒入面糊至8分满，再放上苹果丁，最后撒上椰蓉
8, 放进以170度预热好的烤箱中层烤25~30分钟即可
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