蓝莓乳酪马芬
描述
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用料
黄油 60克
奶油奶酪 60克
淡奶油 60克
低粉 80克
新鲜蓝莓 40克
糖 50克
全蛋液 50克
泡打粉 1/4小匙
步骤
1, 黄油加糖搅匀后，加入软化的奶油奶酪搅打均匀
2, 分次加入全蛋液，搅匀筛入1/3粉类略拌
3, 加入一般的淡奶油，拌至无干粉状态，再加入1/3粉类，略拌，加入剩余的淡奶油，拌至无干粉状态，筛入剩余的粉类，拌至无干粉状态
4, 加入新鲜蓝莓，略拌，用裱花袋挤入 纸杯约8分满，表面放几颗蓝莓
5, 烤箱预热，170度，中层，上下火，约18分钟
小提示
1、淡奶油、蛋液务必要提前从冰箱取出，使其室温化，避免温度过低，加入黄油中油水分离 2、蛋液少量多次的加入，每次完全吸收后再加 3、如果嗜甜，可酌情增加10~15克糖量