1, 先做馅料,鸡蛋+砂糖+融化的牛油搅匀,加入蛋黄粉搅匀后蒸约10分钟(我是用微波炉高火“叮”的,看到有点凝结了,马上关掉微波炉,拿出用勺搅拌,然后再放入,其间要搅拌几次,建议不要把时间设置得太长,我都是1-2分钟地进行设置)
2, 烤箱预热到200度.同时做muffin(麦芬)
3, 糯米粉+黄糖+泡打粉+牛奶,搅匀后再加入鸡蛋和融化的牛油,继续搅到没有粒状
4, muffin模做防粘处理(记得别放muffin纸杯,会很粘的!可以在模里先刷层薄油,再在上滚层面粉。)
5, 然后倒入muffin面糊(约1/3的装量),放入一勺馅料
6, 最后再倒入muffin面糊(约8分满)。可以在表面撒上芝麻或坚果类(我是正好有现成的杏仁碎)