培根奶酪黑麦咸马芬
描述
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用料
高筋面粉 88克
黑麦粉 212克
酸奶 340ML（我用的北京老酸奶200g左右）
陈年车打乳酪 170克，刨碎（我没有陈年的车打我用的帕瑞提淡味切达奶酪）
培根 227克（煎香切碎）
盐 1tsp
泡打粉 2.5小勺
小苏打 0.5小勺
洋葱粉或者蒜粉 1/2小勺
蛋 一个打散
融化的黄油 113克
步骤
1, 混合高粉，黑麦粉，盐，泡打粉，小苏打，洋葱粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑
2, 混合蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀
3, 把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度。加入培根，搅拌均匀
4, 面糊均匀分在12个纸杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎
5, 放入预热到190℃的烤箱内烤25到27分钟至表面结实，牙签插入无面糊带出
小提示
面糊看上去很干，加热以后里面的大量乳酪会融化，只要不搅拌过度，成品还是会很柔软滋润的。 由于里面配料较多，面糊比较干，烤温低，烤时延长，以免外面焦了里面还没有熟。（建议最后5-10分钟调制180℃烘烤）