南瓜玛芬
描述
传统法的玛芬(Muffin)操作简便，是我在忙碌的时候最爱做的一种点心，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感。
用料
玉米油 100克
南瓜泥 200克（蒸熟）
鸡蛋 2个
细砂糖 100克
盐 1/4小勺
牛奶 70克
低粉 160克
肉桂粉 1/2小勺
泡打粉 1小勺
小苏打粉 1/2小勺
步骤
1, 葡萄干提前用朗姆酒或果汁泡软
2, 南瓜蒸熟压成泥
3, 全蛋加糖、盐用打蛋器打匀
4, 加入玉米油拌匀
5, 加入蒸熟的南瓜泥拌匀
6, 加入牛奶拌成均匀的液体状
7, 所有的粉类过筛后加入做法4中，改用橡皮刮刀拌匀
8, 泡软的葡萄干沥干水分加入，拌匀
9, 将面糊装入纸模中7、8分满，最后撒上南瓜子点缀
10, 烤箱预热180度，烤焙25-30分钟
小提示
在肉桂粉和葡萄干的烘托下，南瓜风味变得更加丰富和香甜