①桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。 ②因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。因为 桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃 桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。