最近开始学习做素食糕点，无蛋无奶的做法其实非常难。看来我是太依赖这些材料了，把它们当作理所当然的，所以少了这些材料，就好像少了很多味道的感觉。学习素食糕点后，才发现原来蛋糕也可以这样做，少了鸡蛋，牛油和牛奶，蛋糕也可以非常松软可口。我会加油更加努力学习，做出更好的素食糕点。 用粘米粉是为了让口感更加松软。醋和小苏打会起化学作用，会产生泡泡，让蛋糕更加松软。口感和普通玛芬蛋糕一样松软。虽然少了些奶味和鸡蛋味，但是不会影响到蛋糕松软的程度。

低筋面粉	50克
粘米粉	50克
可可粉	20克
泡打粉	3克
小苏打	1克
盐	少许
糖	50克
菜籽油	30克
水	110克
醋	1/2大汤匙