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原汁樱桃玛芬
描述
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用料
低筋面粉
120克
樱桃
10粒
小苏打
1/3茶匙
细砂糖
20克
盐
1克
无味植物油
35克
鸡蛋
一个
水
少许
香草精
2滴(可不放)
步骤
1,
樱桃去核,切碎,用20克糖腌1小时,把汁液攥出留用
2,
粉类混合过筛,和盐、15克糖混合
3,
鸡蛋+水+樱桃汁=120克
4,
把以上液体和香草精、植物油彻底混合均匀(不要出现水油分离)
5,
把粉和液体用橡皮刮刀翻拌均匀,加入樱桃碎拌匀。用小勺子舀到模子里,放到预热的烤箱烘烤即可
小提示
1.樱桃大约会出40克的汁液,所以加水的量很少,大约就十几二十克。 2.很多玛芬都需要加泡打粉,我没加的原因有两个,一来是更加天然一些,二来是加入泡打粉蛋糕的颜色会变很多(大概是酸碱反应得太厉害吧)