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肉桂蓝莓玛芬
描述
蓝莓玛芬是最经典的玛芬之一了,方子大同小异,我喜欢加入了肉桂的香气,让人觉得满足。 做法非常简单,没有任何烘培经验的朋友做起来也完全没有问题。
用料
无盐黄油
6Tbsp(90g,融化)
中筋面粉
1又1/2cup
蓝莓
1cup(新鲜的或者冰冻的均可)
牛奶
1/2cup
鸡蛋
1个(大号)
蛋黄
1个(大号)
香草精
1Tbsp
细砂糖
1/3cup(原方用3/4cup)
泡打粉
1又1/2tsp
盐
1/2tsp
步骤
1,
把所有topping的材料用手混合均匀
2,
成粗颗粒状备用
3,
黄油融化放凉
4,
往融化的黄油里加入牛奶,鸡蛋,蛋黄,香草精搅拌均匀
5,
将面粉,盐,糖,泡打粉混合均匀
6,
把粉类加入步骤1的液体里面,搅拌均匀(不要过度搅拌)
7,
烤箱预热190摄氏度,同时将蓝莓拌入面糊里
8,
把面糊放进muffin模子里(如有需要请事先铺纸或者抹油);然后把事先准备好的topping撒在表面
9,
烤大约20分钟(根据实际情况调整时间)
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