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奶酪muffin(玛芬)
描述
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用料
黄油
60g
奶油奶酪
90g
砂糖
80g
鸡蛋
2个
低筋面粉
100g
泡打粉
2g
脱脂奶粉
8g
朗姆酒
1Ts
步骤
1,
将黄油室温软化,用打蛋器打至黄油顺滑,加入软化的奶油奶酪,分3次加入砂糖,继续搅打至顺滑,体积稍有膨松
2,
分次加入打散的鸡蛋液,每一次搅打至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至黄油呈现体积膨松,颜色发白的奶油霜状
3,
加入朗姆酒拌匀
4,
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、奶粉,用橡皮刮刀把粉类搅拌均匀,不要过度搅拌
5,
将搅拌好的面糊装入裱花袋中,挤入放好纸杯的muffin模中,剂入纸杯七分满即可
6,
放入已经预热好的烤箱,180度烤20分左右即可
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