老式鸡蛋糕
描述
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。
用料
| 鸡蛋 | 2 (个) |
| 白糖 | 40 (克) |
| 低筋面粉 | 60 (克) |
| 植物油 | 6 (克) |
步骤
1, 鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2, 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
3, 低筋面粉过筛
4, 将面粉倒入鸡蛋糊中
5, 翻拌均匀后，再倒入植物油
6, 再搅拌均匀
7, 装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8, 烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
小提示
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。