葡萄干麦芬蛋糕
描述
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用料
低筋面粉 50克
葡萄干 20克
糖粉 15克
泡打粉 3克
盐 1.2克
鸡蛋液 10克
牛奶 40克
植物油 15克
步骤
1, 碗中倒入牛奶，加入鸡蛋液和植物油，搅拌均匀
2, 将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、葡萄干倒入以上混合物中
3, 搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看起来粗燥且多块，但也不要再搅拌了，以免搅拌过度，面粉起筋，影响口感
4, 将面糊倒入纸杯内，放进平底锅，烤15分钟
5, 15分钟后，关火，不揭盖，再焖15分钟
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