1, 黄油先从冰箱取出,室温融化黄油,到手能按下的程度即可
3, 把黄油放入面粉中,用小刀把黄油切成很小的丁状
4, 用双手搓黄油和面粉,把黄油搓得更小颗粒,粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状
5, 酵母与温牛奶混合,放置5分钟让酵母起做用;蛋加淡奶油搅打均匀
6, 把步骤5的二种液体加入黄油面粉中,用筷子搅拌粉,搅拌到面粉成块状
7, 用手拢一拢面粉,把干粉和沾了液体的湿润部分融合,作程用手轻压
8, 取适量的面团放入烘焙碗中,放置到温暖湿润的地方发酵1小时
10, 提前十分钟预热烤箱180度,等发酵时间到,取出烘焙碗,表面刷上牛奶
11, 烤焙:180度中层20分钟。若烘焙碗比较大,面团较多,请适当延长烤焙时间