法式椰香小海绵
描述
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用料
椰子粉 25克
低筋面粉 50克
椰蓉 15克
蛋黄 3个
蛋白 3个
糖粉 40克
香草精 2-3滴
步骤
1, 3个蛋黄与25克糖粉置于碗中
2, 加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀
3, 蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发
4, 取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中
5, 搅拌均匀
6, 加入剩余的打发蛋白
7, 从下到上翻拌均匀
8, 低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中
9, 同样从下到上翻拌均匀
10, 装入裱花袋中
11, 挤入纸模中，约八分满
12, 表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟
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