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枣泥核桃蒸糕(Steamed Cupcakes with Chinese Dates and Walnuts)
描述
终于改良出一个满意的版本 无油低脂的健康点心 方子为5个杯子蛋糕的量
用料
红枣(去核)
70克
核桃
20克
冰糖粉
60克
小麦粉
150克
无铝泡打粉
1大匙
步骤
1,
去核红枣放入锅中,加入没过红枣的水(约500ML),先大火煮开后盖盖小火煮半个小时;
2,
将煮好的红枣连同剩下的水一起放入搅拌器中,打成均匀的枣泥(约140克);
3,
用130ML冷水溶化冰糖粉,如果用了砂糖的话要用温水溶化,在另一个碗中筛入面粉、放入核桃,然后倒入枣泥和糖水,充分搅拌成均匀的面糊;
4,
加入泡打粉,充分搅拌后静置20分钟;
5,
用勺子把发酵好的面糊盛入杯子中,蒸锅上汽后大火蒸15分钟,趁热享用!
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