巧克力肉桂马芬
描述
肉桂可以降血糖，降血脂～ 家里的巧克力吃不完～～ 怎么办？ 做一款巧克力肉桂麦芬吧～ 这是8个小硅胶模的份量。
用料
低筋面粉 100g
黑巧克力 25g（可根据口味改变）
糖 15g
泡打粉 6g
盐 1g
鸡蛋 30g
牛奶 80g
色拉油 25g
肉桂粉 4g
步骤
1, 将巧克力切碎，把块大一点的巧克力和碎末分开。
2, 在碗中倒入牛奶。
3, 加入色拉油。
4, 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
5, 把低筋面粉、泡打粉、盐、糖、肉桂粉，在另一个料理盆中混合均匀，倒入到牛奶色拉油混合的盆中。
6, 搅拌到干性材料全部湿润前，放入大一点的巧克力，搅拌到干性材料全部湿润即可。
7, 此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
8, 立即装入模具中，1/2-2/3满，放入预热200摄氏度的烤箱烘焙15分钟即可。
小提示
1.一旦混合干湿材料，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发 。 2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。