香蕉可可玛芬
描述
原始方子来自圆猪猪 http://zuzu88.blog.sohu.com/280815844.html 稍作小改动 这个量，可以做6个大号玛芬。
用料
无盐黄油 50g
细砂糖 45g
全鸡蛋 1个（约50g）
低粉 78g
泡打粉 2.5ml
香蕉 1个（约60g）
全脂牛奶 25g
可可粉 20g
步骤
1, 黄油用手动打蛋器打松散，加入白糖，打松发。
2, 鸡蛋打入另外一个碗内，搅散，再加入黄油，打到乳化态。（此时可以开始预热烤箱，设定200度）
3, 黄油中加入1/3低粉和香蕉泥（放入保鲜袋用手捏稀烂即可），用刮刀拌匀。
4, 加入剩余面粉、可可粉和牛奶，用刮刀拌匀。
5, 将保鲜袋盛在饭碗上，导入面糊。然后袋子角上剪刀剪一个口，用这个简易裱花袋将面糊挤到模子里。7分满即可。
6, 放中下层，上下火180度，20分钟。
小提示
昨晚用的巧克力，发现烤好油水太多。 所以今晚尝试用可可粉，果然很不错。 可可粉我用了20g，估计有点多，所以拌好的糊比较厚实，下次做我考虑只放10g。 注意事项： 1、黄油要提前软化好，到手指能戳个洞的状态。 2、鸡蛋打入干净碗内，搅散备用。 3、低粉加泡打粉，筛好备用。 因为操作很简便，所以我是边择材料、称量，边搅拌。 凡是需要刮刀拌匀的时候，我都是按照小嶋的手法做的（右手拿刮刀从右上刮到左下，然后左手将盆逆时针转60度再重复刮）。 我的烤箱温控相对准确，所以180度20分钟比较ok。 其他烤箱就要酌情调整了。 烤好的玛芬晾凉后可以用保鲜盒装起来，放冰箱冷藏。 放个三五天肯定是没问题的。 随时可以拿出来吃。吃的时候用微波炉或烤箱热一下就更美味了。