双色毛巾蛋糕卷
描述
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用料
| 蛋黄 | 5 (个) (约80g) |
| 细砂糖 | 20 (g) |
| 低筋面粉 | 80 (g) |
| 色拉油 | 45 (g) |
| 牛奶 | 45 (g) |
| 蛋白 | 5 (个) (约160g) |
| 柠檬汁 | 5 (滴) |
| 细砂糖 | 60 (g) |
| 抹茶粉 | 1 (/2大匙) |
步骤
1, 分蛋
2, 材料A混合均匀
3, 材料B打发至9成
4, 挖出1/3蛋白霜，与步骤2进行预混合
5, 将步骤4倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀成原味蛋糕糊
6, 将抹茶粉放入盆内
7, 加入一半原味蛋糕翻拌均匀
8, 分别装入裱花袋
9, 在烤盘内先挤入抹茶蛋糕糊，挤一行空一行
10, 在空隙内挤上原味蛋糕糊，完成后震模使之均匀
11, 135度烤30分钟，出炉后倒扣在烤网上
12, 晾至温热借擀面杖卷起
13, 切去两头不均匀部分即可
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