奶香苹果麦芬
描述
这个麦芬口感扎实，蛋糕体甜度不高，顶部淋上酸酸甜甜的苹果丁口感非常好。
用料
| 苹果丁 | 200g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 白砂糖 | 70g |
步骤
1, 苹果切丁，放入砂糖，挤入柠檬汁拌匀，中小火加热至苹果呈现透明状，汁水浓稠
2, 黄油切成薄片，软化至手指能轻松按下去
3, 鸡蛋打散打匀备用
4, 将粉类混合过筛备用
5, 将软化的黄油打匀成泥状
6, 分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入砂糖和盐拌匀
7, 将过筛后的面粉加入黄油中拌匀
8, 加入牛奶继续搅拌成均匀的面糊
9, 再装面糊的盆上覆盖一层保鲜膜，放在室温下静置30分钟以上
10, 将静置后的面糊舀入纸杯约8分满，顶上放适量苹果丁，烤箱预热175度，中层上下火大约35分钟
小提示
1.黄油软化可以使用微波炉或者烤箱，或者直接隔热水加热，如果不小心加热过头融化了，可以将黄油放入冰箱冷藏室稍微冷藏会儿，能用打蛋器轻松搅打即可。
2.气温较低的地方黄油容易变硬，所以在制作过程可以不时将面糊盆放入40度左右的烤箱中回温，否则面糊很难搅拌均匀。
3.配方种的牛奶可以用椰奶等量替换，最后一步在顶上撒上少量椰丝，就能做出椰香风味的苹果麦芬。
4.这款蛋糕根据食量可以做成小杯子状，否则如图一个的量会比较大。