鹌鹑蛋芝士马芬
描述
这次换了个简单的造型，让每个马芬头顶一颗鹌鹑蛋
用料
低筋面粉 100克
黄油 60克
奶油奶酪 40克
鹌鹑蛋 9个
玉米面粉 20克
鸡蛋 1个
糖粉 40克
牛奶 80克
泡打粉 1TSP
小苏打 1/4TSP
盐 少许
步骤
1, 黄油室温软化，加糖粉打发
2, 分三次加入鸡蛋液，继续打发。天气太冷，怕水油分离，所以隔温水打发的，不怕会分离了
3, 加入奶油奶酪
4, 打均匀至无颗粒
5, 中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合
6, 倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀
7, 倒入一半的牛奶，再快速拌均匀
8, 再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀
9, 把面糊倒入马芬纸杯中，大概装满1/2杯多一些
10, 准备的鹌鹑蛋
11, 给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋
12, 170度，30分钟
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