蓝莓芝士马芬蛋糕
描述
马芬蛋糕（Muffin cake）是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可，属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。
用料
| 奶油奶酪 | 135克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 低筋粉 | 200克 |
| 冷冻蓝莓 | 100克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 色拉油 | 50克 |
| 无铝泡打粉 | 6克 |
步骤
1, 低粉+泡打粉混合后过筛
2, 奶油奶酪室温软化打顺滑，分次加入细砂糖
3, 打匀
4, 分次加入淡奶油
5, 打匀
6, 分两次加入全蛋打匀
7, 再分次加入玉米色拉油打匀
8, 冷冻蓝莓洒少许低粉（分量内）表面裹上低粉
9, 过筛后的低粉倒入液体中，稍加搅匀
10, 倒入冷冻蓝莓
11, 稍拌
12, 装入纸杯或者模具中，放入预热180度的烤箱，18-20分钟，用牙签插入无沾物即可
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