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巧克力豆麦芬
描述
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用料
耐高温巧克力豆
46g
低筋面粉
121g
无盐黄油
63g
糖粉
61g
鸡蛋
2枚
牛奶
30g
泡打粉
3g
步骤
1,
软化的黄油加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至黄油顏色发白、体积变大且呈绒毛狀
2,
将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收
3,
将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均勻
4,
再依次加入牛奶和巧克力豆拌勻成麵糊
5,
将面糊用勺子舀入纸杯约8分满,烤箱预热180度,中层上下火约30分钟
小提示
巧克力豆可换成其他干果即得不同口味的蛋糕。 麦芬制作过程中面糊不可过度搅拌。