焦糖葡萄干马芬
描述
参照网上的一个方子，稍作了修改。非常好吃！ 这回做月饼剩余的转化糖浆有地方用了！ 我用的宜家的硅胶马芬模，这些是做4个的量。
用料
无盐黄油 70克
白砂糖 10克
转化糖浆 30克+35克
鸡蛋 大号1个（约60克）
牛奶 1汤勺（15ml）
低筋面粉 70克
葡萄干 30克
泡打粉 1/2茶勺
步骤
1, 室温充分软化黄油，加白砂糖，用电动打蛋器打至糖溶解，黄油颜色略发白，体积蓬松。
2, 加入30克转化糖浆，继续打匀。
3, 分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分融合后再加下一次。
4, 加入牛奶，不用搅拌，筛入提前混合好的低粉和泡打粉。用橡皮刮刀切拌均匀。
5, 硅胶模内抹上一层黄油防粘（或直接用纸杯），倒入面糊，7分满。
6, 30克转化糖浆用微波炉稍加热，趁热拌入葡萄干，拌匀制成焦糖葡萄干。将葡萄干加到面糊上。
7, 170度，30分钟。如果模具较小，可酌情减几分钟。
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