牛奶马芬小蛋糕
描述
这个配方里没有加蛋，却用到了一整包牛奶~喜欢奶味的朋友们可以试试哦~
用料
低筋面粉 200g
牛奶 250ml（利乐枕一包量）
细砂糖 100g
植物油 70g
奶粉 30g
椰蓉 10g
泡打粉 一小勺
小苏打 ¼小勺
盐 ¼小勺（不放也可）
香草精 几滴
葡萄干适量 用朗姆酒或者葡萄酒泡软
步骤
1, 牛奶，植物油倒入大碗，滴入几滴香草精，搅拌均匀。
2, 倒入细砂糖，盐搅拌均匀。
3, 低筋面粉，奶粉，泡打粉和小苏打混合过筛倒入湿性材料，拌匀。
4, 再倒入椰蓉，泡软的葡萄干，拌成面糊。
5, 倒入小马芬模具，190°c，15分钟。
小提示
1.记住葡萄干一定要泡软，否则容易烤焦不说，还特别硬，磕牙。我没有朗姆酒，就用葡萄酒代替了，味道不影响的。如果没有太多的时间泡果干，拿个小碗，放入葡萄干，倒点酒（大概是葡萄干的一半），放微波炉里转一分钟就可以了（当中记得搅拌），出来就是泡软的葡萄干，还带着浓浓的酒香呢~ 2.还有就是这个方子适合小模具制作，硅胶的那种小模具就可以用，10cm长的小雪方模也可以,不过这个就要稍微延长的烘烤的时间就是了，大约20-25分钟~