葡萄干麦芬
描述
麦芬是蛋糕中最平民也是最乖巧的女儿，或许口感不及戚风松软，也不及重油香甜，但她就像一位邻家的女孩，穿着波点娃娃领的连衣裙，笑而不语，静静地看着你微笑。而就是这抹似有似无的微笑，会让人的心都融化了，原来朴实纯真才是生活的真谛。
用料
黄油 60克
细砂糖 60克
鸡蛋 2只
牛奶 50ML
柠檬汁 15ML
低筯面粉 100克
盐 1/8小勺
泡打粉 2.5ML
葡萄干 一把
步骤
1, 低筯面粉、泡打粉、盐过筛混合均匀，柠檬汁挤出备用
2, 黄油软化，加细砂糖打发至颜色变白，体积膨胀，分次加入鸡蛋液，充分混合后再进行下一次打发
3, 加入牛奶、柠檬汁，倒入低筯混合粉
4, 用橡皮刮刀拌匀，不要划圈，从底部翻上
5, 加入葡萄干搅拌均匀，倒入模具，2/3满
6, 185度，中层，30分钟
小提示
1、装模时注意不要装满，为美观起见，可以在装好模后再在上面撒几颗葡萄干 2、牛奶、柠檬汁不需要搅拌，直接加面粉再搅拌 3、在打发黄油时一定要分次加入，避免黄油分离