酸奶蜂蜜玛芬
描述
这款muffin 非常健康，没有一点糖，用的是全麦粉，再加之酸奶助于消化且含钙，蜂蜜好大家都知道，它的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，尤其是在烤制过程中就满屋飘着一种特殊的好闻的香气，那就是蜂蜜的味道，很赞！ 严重推荐。估计家家都有酸奶和蜂蜜，原来是顺手拈来吧。
用料
55g butter
5 tablespoon honey
250ml plain yoghurt
1 1/2 teaspoons of bicarbonate soda
grated rind of 1 lemon(1 个柠檬皮屑）
65ml lemon juice (新鲜柠檬挤出来）
140g plain flour (普通中筋面粉）
170g wholemeal flour (全麦面粉）
1/8 teaspoon nutmeg
步骤
1, 烤箱预热190度，将标准12洞muffin 盘抹油
2, 在一个小锅放黄油和蜂蜜，在火上加热至融化，放置晾凉
3, 在另一盆打匀酸奶，鸡蛋，柠檬皮和柠檬汁，将黄油蜂蜜混合物倒入这盆里
4, 在另一盆放入所有干料，面粉和苏打，过筛在3里的酸奶等混合物，用橡皮刀翻拌均匀即可，只要不见干的就可以了
5, 将面糊放入muffin 洞里，2/3满； 烤20-25分钟
6, 取出后留在盘里5分钟，再取出
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