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香酥蓝莓玛芬
描述
PH大师的蓝莓玛芬很多博主都做过 可以说是曾经风靡一时 ,好评如潮 竟然是经典之作,那就一定不能错过~ 玛芬的优点就是制作简单 即使是新手一样都木有怕 绝对的100%成功 说穿了就是干湿材料一混合就ok了 在烤蓝莓玛芬的时候,看着蓝莓果肉逐个的爆开 果汁渗入了面糊里,相当的养眼呢~ 这次的玛芬因为加了金宝酥粒 在温热时吃感觉是最好吃的~
用料
无盐黄油
125g
细砂糖
100g
杏仁粉
25g
中粉
300g
淡奶油
185g
鸡蛋
2个
青柠檬屑
5g
岩盐
1/4
泡打粉
10g
蓝莓
160g
步骤
1,
金宝酥粒所有材料混合,(黄油提前软化)
2,
用手搓成碎粒状,放入冰箱冷藏,我搓的还不够碎,在碎点更好~
3,
黄油隔热水融化成液状,加入淡奶油、鸡蛋拌匀。
4,
柠檬皮屑刨下黄色表层加入到3里面
5,
拌匀。
6,
面粉过筛两次后,加入岩盐、糖、泡打粉混合
7,
加入上一步的湿性面糊搅拌,在混合的差不多见不到干粉
8,
加入100g的蓝莓,再次轻轻拌均匀。
9,
纸膜放入模具中,将面糊装入裱花袋里或者直接用勺子勺进模具中,八分满即可,最后在每个小杯的面糊上均匀地放入剩下的蓝莓,再撒上金宝酥粒,预热烤箱作准备。160-170度 25分钟
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