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(健康无油)可可蛋糕片
描述
忍不住一边切件一边吃,实在是太好吃了。浓郁可可味,低糖无油超健康! 烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm
用料
可可粉
14 (克)
低筋面粉
34 (克)
牛奶
50 (克)
鸡蛋
2 (个)
糖(1)
8 (克) (加蛋黄)
糖(2)
24 (克) (加蛋白)
步骤
1,
鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里
2,
蛋黄加入8克白糖打匀,加入牛奶打匀,筛入低筋面粉和可可粉(过筛很重要,不想面粉结块就过筛吧)打匀了备用,面糊很很稠
3,
蛋白加几滴白醋,打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至硬性发泡
4,
取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀
5,
烤箱预热170度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,烤盘震动2下,放入烤箱15分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,表面金黄即可出炉了
6,
出炉后乘热撕下油纸,切件即可
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