香蕉核桃麦芬
描述
我家最常做的一款小蛋糕，怎么做怎么好吃，嫩嫩的。 而且新手做也绝对不会失败哦~~
用料
熟透的香蕉泥 120克
柠檬汁 3克
鸡蛋 1个（中等大小）
白砂糖 30克
植物油 40克
低筋面粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 1克
核桃 50克
步骤
1, 香蕉碾成泥，加入柠檬汁，防止氧化变黑。
2, 全蛋打散，和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
3, 加入植物油、香蕉泥，搅拌均匀。
4, 低筋面粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，倒入鸡蛋香蕉糊中，从下往上翻拌均匀。（不要画圈搅拌，以免出筋）
5, 抓一把核桃，大概50克，掰碎后放入，从下往上翻拌均匀。
6, 预热烤箱180度，或上火190度，下火180度。
7, 把面糊舀入模具中，7-8分满，再在面糊上放几块碎核桃。
8, 烤箱中下层，烤约15分钟左右即可。
小提示
1、绝对是处理家里吃剩香蕉的最好方子。皮越黑的香蕉越软、越甜，做这个蛋糕最适合不过了。 2、香蕉捣成泥之后要迅速加入柠檬汁，防止香蕉泥氧化变黑。