草莓muffin
描述
crumble 就是洒在顶上的酥粒
这是16个的量 我是减半做的
糖的用量原方是100g 我减到了80g 觉着刚好
用料
| 杏仁粉（酥粒部分） | 20g |
| 中筋粉（酥粒部分） | 20g |
| 黄油（酥粒部分） | 20g |
| 红糖（酥粒部分） | 20g |
| 黄油 | 125g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 草莓 | 50 |
| 自制豆沙 | 40g |
| 细砂糖 | 80g |
| 泡打粉 | 10g |
| 盐 | 小捏 |
| 淡奶油 | 185g |
步骤
1, 材料集体照
2, 把酥粒部分的 杏仁粉 中筋面粉
黄油（室温软化，不能融化）
红糖 用手搓成颗粒（夏天的话，搓好后放冰箱）
3, 黄油隔水融化，和鸡蛋 淡奶搅拌均匀
4, 剩下的全部粉类混合，筛到上一步的湿料中，搅拌均匀（搅拌到没有干面就可以了，不要过度搅拌）
5, 玛芬模垫上烘焙纸 （现在硅胶模防粘效果都挺好，不垫也没问题）
倒入搅拌好的面糊（8成满就好）
表面撒上酥粒
6, 预热烤箱180度，22分钟
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