蓝莓朗姆麦芬
描述
川上文代的方子是原型,根据自家库存改的， 迄今为止我吃过的最好吃的麦芬,没有之一
用料
蔓越莓干 50g
朗姆酒 10g
黄油 50g
糖 45g
蛋 一个半
低粉 62g
杏仁粉 25g
泡打粉 2g
盐 少许
步骤
1, 前一天晚上蔓越莓切小块,和朗姆酒混拌
2, 室温软化的黄油加糖打到发白
3, 加入盐,少量多次加蛋液拌匀,但一定要少少加,不然会分离
4, 在3中拌入杏仁粉
5, 低粉和泡打粉过筛,翻拌均匀
6, 加入蔓越莓干,大面积混拌
7, 放入预热好的烤箱,190度25分钟
小提示
我这个是宜家那种花花的小蛋糕纸托四个的量