香蕉蛋糕
描述
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用料
香蕉 3 (根) (约330克)
低筋面粉 120 (克)
红糖 40 (克)
鸡蛋 3 (个)
柠檬汁 10 (克) (可用其它液体代替)
步骤
1, 香蕉碾压打成泥，加入20克红糖搅拌均匀
2, 逐个加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀
3, 筛入面粉搅拌成面糊
4, 将蛋白部分加剩余的20克糖打发，取1/3蛋白拌入面糊，均匀后将面糊全部倒入蛋白盆轻轻翻抖至均匀
5, 将面糊倒入铺油纸的平底“乐扣格拉斯烤皿”中（或直接倒入铺好油纸的烤盘内）
6, 入170度预热好的烤箱，烤35-40分钟左右（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）晾凉后脱模切块
小提示
*如果没有平底的耐烤器皿，请将面糊直接倒入铺好油纸的烤盘内也可以。 *关于果汁的用量，根据面糊的稠度，按平时戚风蛋糕的稠稀度适量调整即可。