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真心想,好好问问那写方子的人er:
“为毛你老兄方子的量是14只马芬,而不是12只?!”
对,烘焙人都知道,标准尺寸马芬烤盘,12只烤杯;
好,就算你想来点特别的,比如,大号点的,6个杯子;
或,那种那种迷你型一口一只的也有12个小窝窝的用一半标准烤盘面糊的,
(先喘口气),我都备着呐!
为嘛硬多出2只马芬来丫╭(╯^╰)╮
那...=@__@=...你不是还...是用了人家的方子呗
手捂住脸:是,我用了,
谁让我抵不住它的核心诱惑——营养呢!
如果是餐后甜点或是聚会甜点,
大部分人会奔着卖相而去,要的是那温馨的味道;
而对于早餐,一般人更可能偏重营养。
而营养早餐,马芬被我排名在比较靠前——
操作简单,地球烘焙人都知道,不必说,
它突出的核心点是,非常亲和,和易于组合的营养,
真正的,你的营养你说了算!
虽说,马芬对用糖量的敏感度没有蛋糕那么高,
但,这款马芬,个人的教训是:还是不要CUT掉要求的糖量为好。
WHY? 方子里要求的用糖量,会恰到好处消解来自酸奶和葡萄干的酸。
“那...后来,那2只多余出来的马芬(⊙o⊙)?”
是,都知道标准马芬烤盘只有12个杯,
So,方子要求准备2只标准马芬烤盘,
木有于是,揪出我那个小号马芬烤盘...
那多出的那2个马芬的面糊,就这里~\(≧▽≦)/~