gingerbread姜味马芬
描述
光线不好，拍照不给力，叹息~~ 方子采自The 101 Cookbooks，原名叫做Black Sticky Gingerbread。 我根据手头现有的材料做了调整。 先上原方，原方是一个13x9x2 inch烤盘的量。
用料
无盐黄油 225g
水 120ml
molasses（一种黑糖） 180ml
蜂蜜 180ml
brown sugar 155g
中粉 385g
小苏打 1 1/2 tsp
盐 1/2 tsp
姜粉 2 tsp
肉桂粉 2 tsp
allspice(不知道中文是什么） 1/2 tsp
丁香粉 1/4 tsp
鸡蛋（室温） 3只
牛奶 120ml
鲜姜蓉 1 tbsp
步骤
1, 烤箱中层，预热325F，烤盘涂油或铺油纸
2, 将黄油，水，糖，蜂蜜放入锅内，低温加热并搅拌至完全混合。倒入另外一个大碗中放凉
3, 另一容器中混合中粉，小苏打以及所有香料
4, 当步骤2的混合物放至温热时，加入鸡蛋，一次一只并搅拌均匀。加入牛奶，搅拌。
5, 把步骤3中的材料倒入步骤4的液体混合物中，搅拌。加姜蓉，搅拌
6, 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，烤45~60分钟。45分钟之后随时查看
小提示
因为原方中的一些材料我没有，做的过程中就没有加了，另外其他材料我只用了以上的1/3量，成品一共是7个马芬。因为自家烤箱做马芬总是350F，25分钟，所以这次也照旧。下面上我用的材料 黄油 75g 水 40ml brown sugar 1/2 cup (因为我没有黑糖所以全放的brown sugar，分量也减少了些） 蜂蜜 1/4 cup 中粉 125g 小苏打 1/2 tsp 盐 1/4 tsp 姜粉 1 tsp 肉桂粉 1 tsp 蛋 1只 牛奶 40ml 姜蓉 1 tbsp 虽然我用了马芬模，这只是因为我觉得蛋糕小小的比较方便吃，其实因为用了中粉的缘故成品组织没有马芬那么松软，真的是蛋糕的口感。 总的来说，味道还不错，喜欢姜味朋友可以试试。相信都能比我做的好~