彩虹蛋糕卷
描述
我想，若是把这绚丽的色彩融入美食，想必也会动人心魄吧。于是便有了这彩虹蛋糕卷，华丽而诱人，你一定会爱上她……
用料
| 低筋面粉 | 100 (g) (B) |
| 玉米淀粉 | 25 (g) (B) |
| 蛋黄 | 150 (g) (A) |
| 水 | 50 (g) (A) |
| 蛋白 | 250 (g) (C) |
| 砂糖 | 130 (g) (C) |
| 白醋 | 10 (g) (C) |
步骤
1, 先将A放在容器中混合拌匀
2, 加入过筛的B充分搅拌均匀备用
3, 再将C放在搅拌桶内先以慢速拌至糖化
4, 再改用快速打至中性发泡偏硬一点
5, 先取1/3的4和备用的2拌匀（用刮板混合）
6, 再加入剩余的4拌匀（用刮板混合）
7, 再将混合好的6分成三等份，分别加入不同的色香油拌匀
8, 将7分别装入裱花袋中，交叉挤在烤盘中
9, 入炉以上下火230/140℃约烤7分钟左右，出炉冷却
10, 将烤好的9倒在白纸上，使其表面朝上，抹上打发的鲜奶油
11, 并卷起来
12, 将卷好的10切成6等份即可
小提示
颜色的选择可以根据自己的喜欢随意搭配哦。