芒果酸奶玛芬
描述
今天一早就是它拯救了我处于谷底的心情  食物中有一种天然的愈合力量
用料
芒果味酸奶 75克
红糖或细砂糖 30克 (建议不要减糖)
植物油或融化的黄油 15-20克
低筋面粉 70克
芝士粉 10克
鸡蛋 1个
芒果果肉 适量
泡打粉 1.5-2克
步骤
1, 低粉泡打粉混合过筛后加芝士粉混合均匀
2, 鸡蛋加糖打匀 (我是把鸡蛋隔热水打发了  怕麻烦的直接打匀就可以了)
3, 2中加植物油打匀 (油量也是我减过的，这个量口感仍然是很润的）
4, 3中加酸奶打匀
5, 低粉泡打粉芝士粉的混合物加入4中
6, 加芒果丁 切拌均匀 不要过度切拌否则玛芬中会有粗细不均的大孔
7, 烤箱175-180度预热 中下层 上下火 25分钟
小提示
玛芬中加了芝士粉 增加了香气 同时口感也更润泽 我用的是脂肪量30%以上的芝士粉 所以油量很少但烤出来的玛芬也不会干