美国版蓝莓麦芬
描述
如果你非常喜欢吃甜食, 但又不想吃超市里卖的那种添加了各种防腐剂,香精等化学物质的muffin,这次我要做一种纯天然、无任何添加剂的blueberry muffin。 详细视频和做法在《宅男美食》官方网站上: http://www.zhainanzuofan.com/zhainanzuofan/blueberry-muffins-2/ 新浪微博@美国宅男美食
用料
中筋面粉 三杯
白砂糖 一杯
原味酸奶 一半杯
无盐黄油 1.25块
蛋糕泡打粉 一大勺
苏打粉 半小勺
鸡蛋 两个
蓝莓 一半杯
步骤
1, 第一步,把烤箱调到190度预热,把烤箱的架子放置烤箱的中下
2, 把黄油放微波炉在高度转15秒钟让它溶化一下,然后把面粉、baking soda、baking powder在小碗里一起搅拌
3, 在大碗里把黄油和糖进行搅拌,接着拌到它成了蓬松的状态。再一个一个地把生鸡蛋加进去,先放一个,搅拌,然后再放一个搅拌
4, 这一步就是我称之为Rule of Thirds (三分之一规律) 把小碗里食材的三分之一加到大碗里,然后搅拌到没有干的粉,不要搅拌过度。有结块不要紧 然后放三分之一的酸奶,再三分之一的小碗食材,三分之一的酸奶,搅拌。接下来,把剩下来的小碗食材倒进去,还有剩下的酸奶,
5, 最后把蓝莓倒到食材里面。点上柠檬汁。
6, 在盘子先涂层油。接下来把搅拌好的食材倒进盘子里。可以完全倒满,不必担心在烤制过程中它会溢出
7, 把盘子放烤箱里。在烤箱里。烤25到30分钟,直到麦粉变成金咖啡色 最后从烤箱里拿出来,放10分钟凉一凉
小提示
详细指南和视频在《宅男美食》官方网站上: http://www.zhainanzuofan.com/zhainanzuofan/blueberry-muffins-2/