低脂香蕉椰麦芬
描述
这大概是我最爱的muffin了。
用料
香蕉 一个
低粉 120g
鸡蛋 50g
椰浆 70g
玉米油 20g
砂糖 50g
盐 1g
泡打粉 5g
步骤
1, 所有干性材料混合过筛
2, 香蕉捣成泥加入鸡蛋、椰浆、玉米油 搅匀
3, 干性材料倒入步骤2的混合液中
4, 快速大幅度的搅拌至无干粉无明显颗粒
5, 倒入模具7分满 表面撒椰丝 放入预热好的180°烤箱20~25分钟
小提示
我用的是中号蛋糕纸杯 配方量刚好6个 椰浆一般在超市的进口食品区有售、 某宝就更多了 不建议用其他液体替代