卡士达泡芙
描述
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用料
| 奶油 | 50 (克) |
| 低筋面粉 | 75 (克) |
| 水 | 125 (毫升) |
| 盐 | 1 (克) |
| 细砂糖 | 3 (克) |
| 蛋 | 2~3 (个) (根据面糊的稠度调整用量) |
步骤
1, 奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火
2, 一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状
3, 加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀
4, 直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
5, 用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行
6, 将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7, 在泡芙三分之一处切开小口
8, 挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可
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