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奶油泡芙
描述
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用料
黄油
40 (g)
低筋面粉
60 (g)
鸡蛋
2 (个)
水
100 (ml)
盐
一点点
步骤
1,
水和黄油混合,小火加热到沸腾立即关火,撒入盐搅拌溶化
2,
筛入低筋面粉
3,
搅拌成团
4,
接着再放到火上加热,小火并搅拌,直到锅底形成一层这样的面痂,关火
5,
面团放一会儿降温
6,
倒入打散的鸡蛋液,分次加,搅拌到融合再加下一次
7,
搅拌好的面糊就是这样的,捞起来挂着的部分呈三角状
8,
在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度,烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来,很可爱。泡芙球冷却后,从底部穿个小洞,挤入打发的鲜奶油就可以了
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